Рецепт капусты со свеклой маринованной быстрого приготовления: Маринованная капуста со свеклой быстрого приготовления рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Маринованная цветная капуста со свеклой быстро, рецепт с фото

Пошаговый рецепт быстрой заготовки маринованной цветной капусты со свеклой

Для любителей домашних солений обязательно взять на заметку рецепт приготовления маринованной цветной капусты со свеклой. Заготовить можно как на зиму, так и на ближайшее время к употреблению.

Зимой, осенью и даже весной, если вы найдёте цветную капусту, обязательно замаринуйте её со свеклой. Эта закуска яркая, необычная, сочная и подходит под любые блюда. Главное найти цветную капусту и сладкую свеклу. Можно и летом консервировать её на зиму, только 20 минут нужно простерилизовать банки. Свекла даёт приятный розовый цвет и сладость капусте, не обязательно её нарезать кусочками и добавлять в банки, можно приготовить маринад со свеклой и просто розовым рассолом залить капусту.

Огурцы под капроновую крышку

Бочковые огурцы

Для приготовления капусты цветной со свеклой нам понадобится – 24 часа, количество порций – 5.

Ингредиенты для маринованной цветной капусты со свеклой:

  • Цветная капуста – 6—грамм
  • Морковка вкусная – 1\2 штуки
  • Свекла сладкая – 1 штука
  • Перец в горошке душистый – 4 штуки
  • Базилик сухой, сельдерей сухой –по  1 чайной ложки
  • Соль молотая – 2 столовые ложки
  • Сахар – 2 столовые ложки
  • Уксус – 4 столовые ложки
  • Укроп свежий – 2 пучка
  • Чеснок – 6 зубков
  • Вода фильтрованная

 

Этапы приготовления маринованной цветной капусты со свеклой

Для маринования цветной капусты нам понадобится сладкая, вкусная свекла, морковка и, конечно же, свежая цветная капуста. Если на ней чёрные точечки, ничего, мы их обрежем.

Капусту цветную помыть, обрезать ножом все точечки чёрные и разделать на соцветия, если они большие, можно ещё на три – четыре части их разрезать. Высыпаем цветную капусту в миску.

Морковку почистить, помыть и порезать крупной соломкой. Тоже высыпаем морковку в миску к капусте.

Свеклу помыть и почистить, потереть на крупной тёрке. В кастрюлю маленькую наливаем воду, пол литра примерно, высыпаем сахар, соль молотую, душистый перец в горошке и базилик сухой. Если есть свежий, будет ещё и лучше.

Включаем газ и кипятим маринад пару минут.

В чистую банку (на эту порцию капусты цветной нужно две литровые банки) в каждую банку кладём по пучку свежего укропа, прям веточками, и по три зубка порезанного чеснока.

Капуста пелюстка — маринованная капуста со свеклой быстрого приготовления

В кипящий маринад высыпаем потёртую свеклу и сухой сельдерей, 5 минут снова кипятим на медленном огне.

Складываем в две литровые банки цветную капусту с морковкой.

Кабачки с кетчупом чили на зиму

Заливаем маринадом капусту в обе банки, но свеклу можно не добавлять, она уже свой цвет отдала ему.

По две столовые ложки наливаем в каждую банку уксуса и сразу закрываем крышками. Потрясите вверх вниз банки с засолкой, чтоб уксус хорошо размешался с овощами.

На сутки оставьте цветную капусту на столешнице и она будет готова.

Капуста цветная, маринованная со свеклой – оригинальная и вкусная овощная закуска.

Приятного аппетита!

Рецепт заготовки быстрой маринованной цветной капусты со свеклой поделилась Алена Бондаренко.

 

Заготовка цветной капусты на зиму от Клавдии Корневой:

Быстрая маринованная капуста со свеклой, рецепт на зиму

Поделиться

Быстрая маринованная капуста со свеклой, рецепт на зиму – самый быстрый способ приготовления из всех рецептов, которые я знаю по засолке и маринованию капусты.

Обожаю её – готовится быстро, всего за сутки, а есть её можно постоянно, она мне никогда не надоест.

Я мариную капусту со свеклой всегда в 3-ёх литровой банке. Очень удобно хранить. Но вы можете сделать это и в любой кастрюле, любой ёмкости, только высчитайте, сколько ингредиентов понадобится. Но я думаю, что одной порцией вы не отделаетесь.

При мариновании, свекла красиво окрашивает капусту в розовый цвет, и поэтому, её ещё называют «Пелюстка», то есть, на украинском языке это означает «лепесток». И если вы нарежете капусту покрупнее, кусочками, то её листья будут похожи на лепестки роз. Но я предпочитаю шинковать капусту мелко (я так привыкла, и удобнее в банки укладывать).

Вкусная, быстрая маринованная капуста со свеклой, получается хрустящей, с приятной небольшой кислинкой, ну объедение…., даже словами не передать. Обязательно надо пробовать.

Маринованную капусту быстрого приготовления, можно готовить, хоть осенью, хоть зимой, хоть летом. Поэтому, она у меня никогда не переводится. Себестоимость «никакая» — на рынке покупать гораздо дороже выйдет.

Кстати, это ещё и замечательное дополнение к мясным блюдам.

Читайте также похожий рецепт:

С уважением, Домашний повар.

P.S.  Предыдущий рецепт:

выпечка без замеса теста «Пирог с капустой из лаваша» — простейший рецепт, но безумно вкусный.

P.S.S.

Для тех, кто не любит читать, то рецепт быстрой маринованной капусты со свеклой на зиму, можно посмотреть в ВИДЕО-формате.

А ПОД видео, смотрите пошаговый фото рецепт, с описанием каждого шага.

Ну, а сейчас смотрим, как готовится:

Быстрая маринованная капуста со свеклой, рецепт на зиму

(Посетили 623 раз, 1 сегодня)

Хрустящая МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА со свеклой? Невозможно оторваться??

Маринованная капуста ??:

  • 20-30 горошин черного перца
  • 20 г укропа (небольшой пучок)
  • 500 г свеклы
  • 1 острый перец (по желанию)
  • 1 головка чеснока
  • 2-3 лавровых листа
  • 2,5 кг капусты
  • 300 г моркови

?Подготовьте овощи:

  1. Очистите и нарежьте кольцами морковь.
  2. Очистите и нарежьте тонкими пластинами свеклу.
  3. Нарежьте капусту на небольшие части.
  4. Очистите чеснок.
  5. Сложите овощи слоями в контейнер или другую посуду, в которой будете мариновать.

?Маринад:

  • 200 г соли (6,5 ст. л. с горкой)
  • 4 л воды
  • 100 г сахара (4 ст. л. с горкой)
  • 300 мл уксуса (1,2 стакана объемом 250 мл, 6%)
  • ☝️ Если любите менее соленое, сократите соль на 20%

?Приготовьте маринад:

  1. Соедините соль, сахар и уксус и залейте кипятком.
  2. Перемешайте, чтобы соль и сахар растворились.

??Замаринуйте овощи:

  1. Залейте овощи горячим маринадом, поставьте сверху груз — чтобы овощи полностью погрузились в маринад.
  2. Оставьте капусту мариноваться при комнатной температуре на 5-7 дней.

Приятного аппетита!

как мариновать капусту, маринованная капуста, капуста на зиму, маринованная капуста со свеклой, капуста маринованная, рецепт маринованной капусты, квашеная капуста, как квасить капусту, маринад для капусты, маринованная капуста на зиму, рецепты из капусты, закуска, готовим дома, как заквасить капусту, горячий маринад, простой рецепт, лиза глинская, канал лизы глинской, ліза глінська, мастер шеф, мастершеф, квашеная капуста рецепт, маринованная капуста быстрого приготовления,

Маринад для капусты со свеклой быстрого приготовления. Маринованная капуста быстрого приготовления со свеклой кусками

Предисловие

О том, как солить капусту со свеклой, сказано и написано немало. От наших предков дошло множество рецептов, которые домохозяйки применяют и поныне. Давайте рассмотрим самые популярные способы консервирования овощей, пользующиеся популярностью не только в России, но и в других странах.

«Дуэт» капусты и свеклы – кладезь витаминов для всей семьи

Соленая капуста – это одна из немногих заготовок, которая по своей пользе практически ничем не уступает свежим овощам. При засолке в капусте образуется большое количество витамина C, превращающего овощ в «витаминную бомбу», которая станет особо полезной в зимнюю пору. Более того, такая закуска будет гораздо легче усваиваться организмом, ведь под воздействием соли грубая клетчатка капусты быстро менять свои свойства. Это блюдо рекомендовано есть людям, желающим сбросить несколько лишних килограмм. Она не просто содержит малое количество калорий, но и улучшает обмен веществ в организме.

Капуста со свеклой

Наряду с капустой, свекла – это один из самых полезных овощей. Он незаслуженно редко попадает на наши с вами столы, ведь его используют для приготовления небольшого количества блюд. А зря, ведь в свекле содержится множество полезных веществ.

Это овощ стимулирует обменные процессы, улучшает кровообращение, помогает при запорах, приводит в норму жировой обмен. Благодаря содержанию большого количества магния, свекла употребляется для профилактики сердечных заболеваний, она обладает легким мочегонным эффектом. В паре капуста и свекла гораздо полезнее, чем при употреблении их по отдельности. Свекла окрашивает капусту в нежный розоватый оттенок. Такая закуска способна быстро нагнать аппетит и украсить любой праздничный или будничный стол.

Для того чтобы засолить капусту со свеклой, необходимо правильно подобрать ингредиенты и сделать вкусный маринад. Лучше всего использовать поздние сорта капусты с плотными кочанами. Такие овощи лучше всего сохраняют свои вкусовые качества, впитывают вкус и аромат маринада и практически не теряют витаминов. Для полного завершения гастрономического букета к капусте добавляется плотная зрелая свекла. Она придаст солениям сладковатое послевкусие и окрасит блюдо в насыщенный бордовый цвет.

Приготовления к засолнке капусты и свеклы

Один из самых популярных рецептов холодной закуски – или, как это блюдо еще называют, «мжаве». Для приготовления необходимо отобрать:

  • 2 кг белокочанной капусты поздних сортов;
  • 350 г свеклы;
  • 1 стручок перца чили;
  • 1 пучок черешкового сельдерея;
  • 2 столовые ложки соли;
  • 1 столовая ложка уксуса;
  • 2 л воды.

Вначале возьмите капусту, очистите и нарежьте средними кусками. При этом старайтесь, чтобы части овоща не разваливались. Затем очищаем свеклу и нарезаем крупными брусками. Чеснок и сельдерей нарезаем на одинаковые средние куски, а перец чили рубим мелкими полукольцами.

После этого перемешиваем ингредиенты и выкладываем в заранее помытые емкости. Далее приступайте к приготовлению маринада. Для этого нужно посолить воду, довести до кипения и вылить ложку уксуса. После этого залейте овощи горячим маринадом. Делать это необходимо в помещении с горячим воздухом, чтобы емкости не лопнули от перепада температур. По остыванию овощей банки закупорьте капроновыми крышками и поставьте в холодильник. Этот рецепт позволяет лакомиться консервациями уже на 2 сутки после приготовления.

Иногда засолка капусты со свеклой должна выполняться за несколько часов до того, как вас посетят гости. В таком случае можно приготовить отличную холодную закуску, потратив на это минимум времени и усилий. Для быстрой засолки капусты нужно подготовить такие ингредиенты:

  • 3 кг белокочанной капусты;
  • 500 г очищенной свеклы;
  • 1 маленькую перчинку чили;
  • 2 л воды;
  • 3 столовых ложки соли;
  • 3 горошины душистого перца.

Свекла и капуста в банках

В первую очередь необходимо нарезать капусту. Овощ должен быть измельчен на фрагменты со сторонами длиной 3–5 см. После этого нарежьте свеклу тоненькими дольками. Перец чили потребуется нашинковать маленькими кольцами. Все ингредиенты уложите в банки.

Далее нужно довести воду до кипения и растворить в ней соль. Засоленный кипяток выливаем в банки с овощами. Закручиваем емкости и ставим под одеяло до полного остывания. Употреблять закуску можно уже через 5 часов после приготовления. Блюдо будет полностью готовым благодаря использованию меньшего количества воды. Кроме того, в быстром приготовлении не последнюю роль играет большее количество соли. Свекла, которую вы очень тонко нарезали, быстро окрасит закуску в ярко-красный цвет.

Каждая домохозяйка старается запастись на зиму вкусными и полезными консервациями. Для этого есть масса рецептов: , капуста, свекла и другие блюда могут украсить любой стол и подарить незабываемые гастрономические ощущения. Одна из таких закусок – соленые капуста и свекла. Оба эти овоща имеют в своем составе множество полезных веществ, укрепляющих иммунитет.

Вкусные соленья на зиму

Перед тем, как засолить капусту, подготовьте нужные ингредиенты. Вам потребуется:

  • 2,5 кг белокочанной капусты поздних сортов;
  • 600 г свеклы;
  • 5 больших зубков чеснока;
  • небольшой стручок перца чили;
  • 2,5 столовые ложки соли;
  • 5 горошин душистого перца;
  • 1 столовая ложка 9-процентного уксуса.

Возьмите капусту и очистите ее от пожухлых листьев. Свеклу нарежьте полосками примерно по 4 см в длину и 3 в ширину. Нарезанная таким образом свекла лучше передаст капусте свой вкус и цвет. Чеснок нужно разрезать пополам, а чили измельчить. После этого все ингредиенты пересыпаем в большую емкость. Далее готовим маринад. Для этого кастрюлю с водой ставим на огонь и добавляем в нее соль. Как только вода закипит, нужно добавить в нее ложку уксуса. Кипятим содержимое еще пару минут, после чего выливаем готовый маринад в емкость с овощами.

Сразу же после этого накройте овощи тарелкой или крышкой, диаметр которой будет меньше диаметра кастрюли, и придавите сверху каким-нибудь тяжелым предметом. Ждем, пока ингредиенты полностью не остынут. Нагруженная сверху тарелка спрессует капусту, благодаря чему овощ будет лучше впитывать цвета и вкусы остальных ингредиентов. Кроме того, чем лучше капуста впитает столь, тем дольше она простоит. Как только овощи остынут, тарелку нужно убрать, переложить овощи в банки и залить заново приготовленным и остывшим маринадом. Затем вам останется плотно закатать крышки и перенести банки в погреб.

Не многие любители домашней кухни знают, что существует еще и армянский рецепт приготовления консервации из капусты и свеклы. Он немного отличается от других способов засолки овощей. В нем используется несколько дополнительных ингредиентов, из которых самый неожиданный – это корица.

Капуста, свекла и перец чили

Рецепт засолки капусты со свеклой по-армянски требует применения таких ингредиентов:

  • 4 кг белокочанной капусты поздних сортов;
  • 450 г очищенной свеклы;
  • 1 средний стручок перца чили;
  • 400 г очищенной моркови;
  • 100 г корня хрена;
  • 12 средних зубков чеснока;
  • 1 лавровый лист;
  • 3 горошины черного перца;
  • 1 зонтик укропа;
  • 1 столовая ложка соли;
  • 1 чайная ложка корицы:
  • 1 л воды.

Возьмите капусту и разрежьте ее на 6–7 частей. Морковь нарежьте средними кубиками, а свеклу – тонкими одинаковыми дольками. После этого нашинкуйте перец чили и натрите на терке корень хрена. Все измельченные овощи высыпьте в эмалированную емкость, равномерно распределив среди овощей хрен, чеснок и перец. Далее возьмитесь за приготовление маринада. Поставьте воду на огонь, высыпьте в нее соль и киньте укроп, лавровый лист и перец. Туда же высыпьте чайную ложку корицы. Доведите содержимое кастрюли до кипения и остудите. Далее необходимо залить овощи холодным маринадом, используя для процеживания мелкое сито.

Затем придавите овощи тяжелым предметом и оставьте на 5 суток. При этом не забывайте по несколько раз в день выпускать газы от брожения, немного приподнимая для этого крышку. Спустя 5 суток овощи необходимо выложить в банки и закрыть крышками. После этого относим консервации в погреб или ставим в холодильник.

Зачастую у занятых домохозяек нет времени нарезать ингредиенты для консерваций тоненькими одинаковыми кусочками. В таком случае можно воспользоваться рецептом, для которого овощи можно нашинковать покрупнее. Такая закуска будет ничуть не хуже предыдущих блюд. Для ее приготовления вам потребуется:

  • 1,5 кг белокочанной капусты;
  • 250 г свеклы;
  • 2 столовые ложки соли;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • 100 мл 9-процентного уксуса;
  • 3 зубца чеснока;
  • 1 л воды.

Порезанная на куски капуста

Для начала необходимо очистить капусту и нарезать ее большими квадратами по 5–6 см на каждую сторону. Свеклу нарежьте крупными брусками. Далее перемешайте капусту, свеклу и чеснок и плотно уложите их в банку. Сверху залейте овощи 30 мл растительного масла и уксусом. После этого приготовьте рассол. Для этого поставьте воду на огонь, доведите до кипения и посолите. Далее остудите рассол и перелейте в банки с овощами. Готовая консервация должна простоять в погребе не менее 3 суток. После этого плотно закатываем банки крышкой и ставим в холодильник.

Среди домохозяек «старой закалки» бытует мнение о том, что уксус – достаточно вредный продукт. Конечно, на самом деле это не так, однако переубедить людей иногда бывает очень сложно. Для таких случаев есть рецепт, не требующий применения столового уксуса.

Маринованная капуста со свеклой

Приготовление консервации таким способом требует следующих ингредиентов:

  • 2 кг белокочанной капусты;
  • 600 г свеклы;
  • 10 зубков чеснока;
  • пучок черенков сельдерея;
  • 2 стручка перца чили;
  • 3 столовых ложки соли;
  • 1,5 л воды;
  • 3 горошины душистого перца.

В первую очередь очистите капусту, промойте и нарежьте крупными кусками. Свеклу нужно нарезать кружочками толщиной по 3 мм. Затем очищаем чеснок и разрезаем его на 2–3 части. Перец чили измельчите и пересыпьте все ингредиенты в кастрюлю, равномерно перемешав их.

Для рассола нужно налить в емкость воду, высыпать душистый перец и соль. Доводим содержимое до кипения и откладываем до полного остывания. Затем переливаем рассол в кастрюлю с овощами. Далее закройте емкость крышкой и отнесите в помещение с комнатной температурой. Там продукты должны мариноваться не менее 4 суток. В конце останется выложить их в банки и закрыть капроновыми крышками. Храните емкости в холодильнике или погребе.

Среди любителей солений и разносолов найдутся те, кому особо придется по душе капуста со свеклой маринованная быстрого приготовления. Она привлекает внимание хозяек не только своим ароматом, но и ярким розовым цветом. Добиться такого оттенка можно, если правильно подобрать ингредиенты. Советы опытных поваров помогут улучшить вкус капусты и других ингредиентов, а также продлить срок хранения закуски.

Как замариновать капусту со свеклой быстрого приготовления

Чтобы маринованная закуска получилась хрустящей и ароматной, есть несколько секретов:

  • не стоит брать ранние сорта капусты, ведь листья у них нежные и ломкие;
  • кочаны для маринования должны быть плотными и тугими;
  • чтобы сделать блюдо ароматнее и вкуснее, не нужно бояться экспериментов;
  • маринованная капуста легко сочетается с любыми из специй: тмином, кориандром, сельдереем, зернами горчицы;
  • репчатый лук придаст овощам особый нежный аромат;
  • свекла должна быть яркого и насыщенного цвета;
  • нарезать кочан можно кусками или просто мелко нашинковать;
  • для маринования уксус можно заменить лимонной кислотой, на 3-х литровую банку потребуется 1 ч.л., в редких случаях может использоваться сок лимона;
  • если добавить лук-шалот, то он подарит закуске особенный запах;
  • особый вкус блюда можно получить, если добавить ароматный имбирь;
  • для засолки подойдет любое растительное масло;
  • добавить хруста помогут листья или корень хрена на дне емкости для маринования;
  • воду из-под крана для маринада брать не стоит, большое содержание хлора в ней делает овощи мягкими;
  • время маринования зависит, от насыщенности маринада, его температуры и размера нарезки ингредиентов;
  • маринованные овощи подойдут в качестве ингредиентов для приготовления винегрета;
  • разрешается в маринад добавлять как столовый уксус, так и яблочный или виноградный, можно взять уксусную эссенцию, на 1 литр воды 1 ст.л.;
  • добавить остроты поможет горький перец, но чтобы не переборщить, лучше класть мякоть, а семена выбросить.

Важно! Нельзя использовать для маринования йодированную соль, так как она делает ингредиенты мягкими. Лучше брать поваренную и крупного помола.

Маринованная капуста со свеклой быстрого приготовления выручит любую хозяйку, ведь станет прекрасной закуской.

Рецепты быстрой маринованной капусты со свеклой

Существует много хороших рецептов, позволяющих мариновать овощи за несколько часов. Брать для салата можно капусту белокочанную или же краснокочанную. Можно приготовить маринованные салаты, которые спустя 5-8 часов готовы к употреблению или же законсервировать на зиму в банке, чтобы наслаждаться нежным вкусом и хрустом в любое время.

Каждый из представленных ниже рецептов можно дополнить специями, они сделают блюдо более пикантным.

Эти рецепты маринованных овощей содержат почти все необходимые для человека витамины и минералы, но большое содержание уксуса снижает их количество.

Быстрая маринованная капуста со свеклой и морковью

Этот рецепт маринования капусты со свеклой быстрого приготовления порадует своей сочностью и нежным ароматом уже через пару часов после добавления маринада. Необходимый перечень продуктов:

  • 2 кг капусты;
  • 5-6 зубков чеснока;
  • 1 свела;
  • 2 моркови;

Для маринада:

  • по 100 мл уксуса, сахарного песка и масла;
  • 1 ст.л. соли.

Пошаговый процесс маринования:

  1. Капустный кочан разделить на куски.
  2. Оставшиеся овощи очистить, измельчить, натерев на терке.
  3. С чеснока снять шелуху и измельчить. Чтобы очистка прошла быстрее, достаточно отрезать нижнюю часть головки и придавить её ножом.
  4. Все составляющие соединить вместе, перемешать, но не давить. Уложить в подготовленную емкость плотнее.
  5. В кастрюлю влить стакан воды, добавить остальные составляющие, довести до кипения. Снять с плиты, влить уксус. Маринад готов.

Банку с овощами залить горячим маринадом, закрыть крышкой, оставить на 5 часов.

Капуста суточная маринованная со свеклой и острым перцем

Тем, кто любит более острые и пикантные маринованные овощи, подойдет этот несложный, но вкусный рецепт. Он отличается особым ароматом, и все потому, что в нем присутствует большое количество разнообразных специй.

Для приготовления потребуются такие продукты:

  • 2 кг капусты;
  • 2 клубня свеклы;
  • 1 крупная морковь;
  • 3 шт. болгарского перца;
  • 3-4 зубка чеснока;
  • острый перец − 2 шт.;
  • 1 л воды;
  • 1/2 ст. масла;
  • по 1/4 ст. уксуса и каменной соли;
  • 3-4 листа лавра;
  • щепотка имбиря молотого;
  • 5 ст.л. сахара;
  • перец душистый.

Поэтапная технология приготовления:

  1. Овощи очистить и промыть под водой.
  2. Кочан порезать небольшими кусками, морковь и свеклу тонкими полосками, перцы соломкой, а чеснок нашинковать мелко или пропустить через пресс.
  3. Все овощи, имбирь, лавровый лист и душистый перец перемешать.
  4. Для приготовления маринада в воду добавить соль, сахар, уксус, масло, дождаться кипения. Все компоненты салата залить горячим маринадом, поставить гнет.

После того как он постоит сутки, разложить в банки для удобного хранения.

Как быстро замариновать капусту со свеклой по-корейски

Маринованные овощи по этому рецепту отличаются пикантным вкусом. Овощи получаются нежными, сочными и ароматными, отлично подойдут к любому гарниру.

Продукты:

  • 1 кочан капусты;
  • 2 свеклы;
  • 4 зубца чеснока;
  • 2 шт. репчатого лука.

Для маринада потребуется:

  • вода − 4 ст.;
  • поваренная соль 50 г;
  • уксус − 100 мл;
  • сахар и масло по 1/2 ст.;
  • 5 горошин перца и 3 листа лавровых.

Готовятся маринованные овощи по этому рецепту так:

  1. Капусту очистить от поврежденных листьев. Нашинковать кусками или соломкой.
  2. Свеклу очистить и измельчить при помощи терки, предназначенной для приготовления овощей по-корейски.
  3. Чеснок и лук очистить и измельчить.
  4. В просторной емкости перемешать все продукты.
  5. В кастрюле приготовить маринад, смешав вместе все составляющие, кроме уксуса. Дождаться кипения, снять с плиты, влить уксус.
  6. Салат залить маринадом и оставить на ночь.

Этот рецепт маринованной капусты со свеклой быстрого приготовления понравится многим, ведь спустя 8 часов блюдо готово, да и его приятный вкус ни с чем не сравнится.

Для продолжительного хранения лучше переложить все в практичную тару и убрать в прохладное место.

Как мариновать капусту со свеклой быстрого приготовления с хреном

Сделать маринованную капусту и свеклу по этому рецепту более острыми и пикантными поможет корень хрена.

Ингредиенты:

  • 2 кг капусты;
  • 1 крупная свекла;
  • по 20 г петрушки, укропа и сельдерея;
  • 2-3 зубка чеснока;
  • щепотка жгучего красного перца.

Для маринада потребуется:

  • 1 л очищенной воды;
  • по 1 ст. л. соли и сахара;
  • 250 мл уксуса.

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Кочан необходимо промыть под струей проточной воды и мелко нашинковать.
  2. Свеклу натереть на терке или нарезать соломкой.
  3. Корень хрена измельчить при помощи мясорубки.
  4. Всю зелень помыть и мелко нарезать.
  5. Все подготовленные ингредиенты соединить вместе, добавить разрезанный пополам чеснок и жгучий красный перец.
  6. На дно емкости положить зонтик укропа и несколько листьев смородины.
  7. После уложить смесь из овощей, специй и зелени в банку. Тщательно утрамбовать.
  8. Для приготовления маринада в воду всыпать соль и сахар, кипятить 2 минуты, а после снять с огня. И только теперь можно влить уксус.
  9. Горячим маринадом залить овощи в банке.

Важно! В маринад можно добавлять любимые пряные травы, они привнесут нотку пикантности и особого аромата.

Маринование капусты со свеклой быстрого приготовления займет до 3 дней, а после можно подавать к столу.

Сроки и условия хранения

Овощи быстрого приготовления могут оставаться сочными и ароматными в холодильнике на протяжении одного месяца. В качестве тары можно использовать любую емкость: ведро из пищевого пластика, банку, кадку или эмалированную кастрюлю.

В деревянных емкостях при температуре от 0 и до +10 градусов хранить маринованные овощи можно до 2-3 месяцев.

Важно! Емкость из алюминия лучше не использовать, так как она окисляется, а это может негативно отразиться на внешнем виде и вкусовых качествах готового продукта.

Стерилизовать тару не нужно, главное ее хорошо вымыть и убрать излишки воды.

Если хранить готовый салат более двух недель, то основные ингредиенты темнеют и становятся мягкими.

Продлить срок хранения закуски поможет растительное масло. Его добавляют в емкость после заливки маринада, чтобы оно образовало воздухонепроницаемую пленку. За счет этого удается замедлить процесс брожения маринованной закуски.

Заключение

Капуста со свеклой маринованная быстрого приготовления, обогащенная полезными витаминами и микроэлементами, сделает разнообразнее рацион в осенне-зимнее время. Ежедневное употребление капусты и свеклы помогает восстановить работу органов пищеварения и повысить сопротивляемость иммунитета к различным заболеваниям. Маринованные овощи подаются к столу как отдельная закуска или в составе салатов.

Такой продукт как капуста диетологи рекомендуют употреблять ежедневно. Её польза просто неоценима. Главным достоинством капусты является низкая калорийность и кладезь минералов и витаминов. Осенью и зимой хорошо идёт закуска в виде маринованной капусты. В это время в продаже всегда есть капуста поздних сортов. Именно она получается наиболее вкусной в заготовках. Данное блюдо хорошо дополняет все остальные, независимо мясо это или рыба, картошка или крупяные изделия. Маринуется капуста со свеклой быстро, через сутки её можно употреблять. Хранится она в холодильнике довольно долго.

Ингредиенты для мариновки:

  • кочан капусты;
  • свёкла — пара корнеплодов;
  • головка чеснока.

Ингредиенты для маринада:

  • 1.5 л воды;
  • 220 гр. уксуса;
  • 230 гр. сахарного песка;
  • 2-3 шт. лаврового листа;
  • перец горошком душистый и чёрный по 7 зёрен;
  • гвоздика — 5 шт.;
  • 20 гр. соли.

В зависимости от порции все ингредиенты можно пропорционально уменьшить или увеличить.

Как приготовить маринованную капусту со свеклой быстрого приготовления

Кочан капусты разделить пополам, удалить кочерыжку и порезать крупными кусками.



Свёклу очистить и порезать тонкими ломтиками: именно она и даёт красивый цвет маринаду.

Чеснок подготовить, очистив его на зубки.


Уложить все составляющие в посуду, которая не боится кипятка, ведь заливать овощи придётся именно горячим маринадом.

Распределить капусту и свёклу поочерёдно пластами.


Между ними — зубчики чеснока.


Приготовить маринад: воду довести до кипения.


Добавить сахар:

Соль:

Черный перец горошком и зонтики сухой гвоздики:

Прокипятить 2-3 минуты, добавить уксус и выключить огонь.


Сразу залить готовым маринадом капусту, сделать гнёт (как вариант — накрыть тарелкой, а сверху поставить литровую банку с водой), чтобы все овощи были покрыты им.



Как только всё остынет, посуду с маринованной капустой поставить в холодное место. И уже на следующий день её можно будет есть.



Получается маринованная капуста со свеклой сладко-кислого вкуса, хрустящим и красивого цвета. Если кто любит острый вкус, то допустимо добавить жгучий перец. Многие вместе с капустой маринуют не только свёклу, но и морковь. Овощи, приготовленные таким способом, сохранят свои главные полезные свойства: витамины, минералы и клетчатку. Поэтому чаще готовьте это блюдо, ведь оно не только вкусное, но легко в приготовлении и к тому же бюджетное.

Предлагаю вам приготовить интересную и полезную закуску. Это очень вкусная маринованная капуста со свеклой быстрого приготовления, которая еще никого не оставила равнодушным. Рецепт проверен годами. На праздничном столе она заканчивается одной из первых.

Гости моментально съедают все и просят добавки. Поэтому я решила рассказать вам, как замариновать капусту со свеклой, чтобы уже через несколько дней ее можно было попробовать и насладиться этой вкусной пикантной закуской. Для любителей острого можно дополнительно положить к овощам колечки острого перца.

Ингредиенты:

  • 1 кг белокочанной капусты
  • 1 морковь
  • 1 свекла
  • 5 зубчиков чеснока
  • 500 мл воды
  • 75 мл подсолнечного масла
  • 75 мл 9% уксуса
  • 75 г сахара
  • 1,5 ст. л. соли
  • 1 лавровый лист
  • 1-2 горошины душистого перца

Как мариновать капусту со свеклой быстрого приготовления:

С белокочанной капусты снимем загрязненные и поврежденные листья. Разрежем кочан на крупные куски, вырезая кочерыжку. Порежем капусту квадратиками размером 3 на 3 сантиметра, как того требует рецепт капусты со свеклой.

Свеклу и морковь тщательно помоем, очистим от кожуры. Измельчим овощи соломкой на терке для корейской моркови.

Добавим тертые овощи к порезанной капусте.

Тщательно перемешаем ингредиенты, чтобы капуста маринованная быстрого приготовления кусочками со свеклой и морковью соединилась.

Приготовим маринад. В кастрюле смешаем сахар, крупную поваренную соль. Добавим несколько горошин душистого перца и лавровый лист.

Вольем воду, растительное масло без запаха и столовый уксус. Зубчики чеснока очистим от шелухи, помоем и пропустим через пресс. Добавим измельченный чеснок в маринад.

Поставим кастрюлю с ингредиентами на огонь и доведем маринад до кипения. Сразу снимем ароматный маринад для капусты с огня, не давая кипеть, и зальем им капусту со свеклой.

Накроем посуду с маринованной капустой тарелкой, поставим сверху литровую банку с водой в качестве гнета. Теперь маринованная капуста со свеклой быстрого приготовления должна постоять при комнатной температуре.


Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Этот овощ хорош абсолютно в любом виде: жареная, тушёная, солёная и маринованная, свежая и запечённая. Любят капусту все, в особенности женщины-хозяюшки, потому что рецептов её приготовления бесчисленное множество. Таким образом можно удивлять и радовать свою семью постоянно новыми вкусными блюдами, не требующими ни особых материальных затрат, ни долгого процесса готовки, ни кулинарной виртуозности. Итак, изучайте, как готовится капуста, маринованная со свеклой, быстрого приготовления, рецепт очень простой.

По данному рецепту можно сделать потрясающую закуску из капусты со свёклой. Для маринования капусты таким способом понадобятся следующие ингредиенты:

— вилок капусты весом около 1,6-1,8 кг;
— 1 свёкла средних размеров;
— 6-7 долек чеснока;
— вода — 1 л;
— горошины перца — 10 шт.;
— 9% уксус — 1/2 ст.;
— соль — 3 ст. л.;
— листики лавровые — 1-2 шт.;
— сахарный песок — 3 ст. л..

Рецепт с фото пошагово:

1. Капустный кочан нужно нарезать на крупные квадратики.

Кстати, на нашем сайте вы можете узнать, как готовятся самые полезные и вкусные .


2. Свёклу трут на крупной тёрке или на тёрке для корейской морковки, или нарезают тонкой аккуратной соломкой.


3. Чесночные дольки режутся маленькими кусочками или тонкими пластинками.


4. Затем надо перемешать всё в большой посуде, потом уложить в стеклянную 3-х литровую банку. Теперь пришло время маринада. В кастрюльку наливается 1 литр воды; добавляется по 3 столовые ложки сахара и соли (обычной, не мелкой «Экстры»), 10 горошин перца, несколько листиков лавровых на свой вкус. Ставится всё это на огонь, закипает, минут десять кипит и убирается с огня. Горошины перца и лавровые листы надо выкинуть, влить половину стакана уксуса. Когда маринад слегка остынет (чтобы не сильный кипяток был, но достаточно горячий), влить его в банку с капустой. Закрыть крышкой, остудить. Остывшая капуста помещается в такое место, чтобы там было прохладно.


По истечении суток можно звать всех к столу на вкусную, хрустящую, маринованную капусту со свёклой. Подойдёт она и кашам (гречневой, рисовой, ячневой, пшённой), и к мясным и рыбным блюдам. Но, бесспорно, ни одно сочетание не сможет сравниться с Капуста, маринованная со свеклой, быстрого приготовления во вкусе совмещает и сладость и чуть-чуть кислинки. А свёкла какая вкусная получается в этом рецепте!
Советы:
1. Если кочан капусты не крупный, а несколько мелких, то можно не на квадраты резать их, а на 4-5 частей;
2. Кто любит остренькое может добавить в капусту жгучий красный перец;
3. Можно и прохладный маринад в капусту вливать, на вкус ничего не изменится, только мариноваться она будет подольше;
4. Хранить капусту нужно в стеклянной банке с капроновой крышкой в погребах или холодильниках. Хранится она идеально и сможет простоять до конца зимы. Хотя, нет – такая капуста не задержится до конца зимы, уж слишком она вкусная и съедается мгновенно.

Маринованная капуста со свеклой рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Консервирование

Ингредиенты для маринованной капусты со свеклой на 6 порций :

Рецепт приготовления маринованной капусты со свеклой по шагам

Данный рецепт идеален в зимне — весеннюю пору, когда организм очень нуждается в овощах и витаминах, которые в них содержатся. При таком способе маринования витамины в овощах сохраняются по максимуму. Ну а капуста и свёкла вполне доступные продукты для любой хозяйки. Маринование — это процесс, когда овощи нужно залить специально сваренным маринадом, в котором они должны находиться от нескольких часов до двух суток, пропитываясь им и обретая восхитительный вкус и аромат всех добавленных приправ и специй. Капуста маринованная с красной свёклой по данному рецепту не должна храниться долго. Если капуста будет лежать в маринаде несколько суток, то вполне вероятно она подпортиться в отличие от квашенной капусты, которая храниться несколько месяцев в холодном месте. Поэтому я рекомендую мариновать не более двух килограмм капусты, которая улетит в пару дней. Капусту белокочанную нужно порезать на кусочки размером примерно 4 на 4 сантиметра.

Свёклу нужно натереть на крупной тёрке или мелко порезать. У меня есть замороженная свёкла, её и использую.

Чеснок почистить и порезать.

Складываем в банку по слоям свёкла — чеснок — капуста.

Далее готовим маринад. В воде растворить полностью соль и сахар, добавить душистый перец и лавровый лист и кипятить маринад в течение 10 минут. Затем снять с огня и добавить уксус.

Горячим маринадом аккуратно залить капусту.

В течение суток капуста будет готова. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Перец душистый

0

0

4

13

Лавровый лист

0

0

2

16

Поваренная соль

1

1

1

1

Яблочный уксус

0

0

1

32

всего в блюде:

48

4

230

1185

всего в 1 порции:

8

1

38

198

всего в 100 граммах:

1

0

6

32

Похожие рецепты

Маринованная капуста | Домашняя кулинария

Яркая, красивого розового цвета, очень острая веганская закуска — маринованная капуста, которую иногда называют капустой по-грузински. Но настоящая капуста по-грузински нарезается крупными кусками, заквашивается без уксуса и готовится около 5 дней, вот ссылка. А это — быстрый рецепт острой капусты со свеклой в маринаде на случай, если завтра гости. А вот ссылки на  рецепт квашеной капусты в собственном соку и квашеной капусты в рассоле.

Состав:

  • Капуста белокочанная — 800 грамм
  • Морковь — 1 штука среднего размера
  • Свекла винегретная — 1 штука среднего размера
  • Чеснок — 1 головка
  • Перец красный жгучий — 1 стручок
  • Уксус 6% — 100-130 мл
  • Вода — 2 литра
  • Соль (обычная, крупная, не Экстра!) — 4 столовые ложки
  • Сахар — 8 столовых ложек
  • Специи — перец душистый горошком, гвоздика

Как приготовить острую закуску, маринованную со свеклой капусту пелюстку, по быстрому рецепту

Для быстрого приготовления острой маринованной со свеклой капусты нарезать белокочанную капусту средними пластами.

Капусту нарезать пластиками

Морковь натереть на крупной терке.

Натереть морковь

Чеснок мелко покрошить.

Покрошить чеснок

Свеклу нарезать тонкими ломтиками.

Нарезать свеклу

Жгучий перец освободить от семян и нарезать длинной соломкой.

Острый перец нарезать соломкой

Перемешать овощи и разложить по стеклянным баночкам. Плотно набивать не нужно.

Разложить по банкам

Со жгучим перцем осторожнее, получается очень остро. Я обычно хотя бы в одну баночку маринованной со свеклой капусты вместо жгучего перца кладу немного болгарского для тех, кто острого не любит. В каждую баночку бросить пару горошин душистого перца и одну гвоздичку. Приготовить маринад — вскипятить воду с солью и сахаром, снять с огня, влить уксус. В горячем виде разлить по банкам. Накрыть баночки с маринованной капустой пилюсткой крышками и оставить при комнатной температуре на сутки.

Острая маринованная со свеклой капуста

Острая, маринованная со свеклой капуста, пикантная и очень красивая быстрая холодная закуска подойдет и к праздничному и к постному столу.

Острая маринованная капуста со свеклой

Приятного аппетита!

Капуста со свеклой маринованная (быстрого приготовления) – гармония вкуса. Лучшие рецепты быстрой капусты с маринованной свеклой — Автор Екатерина Данилова

Маринованная капуста со свеклой разнообразит ваш рацион в зимний период и насытит организм полезными витаминами и микроэлементами. Капусту со свеклой можно подавать в качестве закуски, либо использовать для приготовления салатов.

Капуста со свеклой маринованная быстрого приготовления – основные принципы приготовления

Таким способом белокочанная капуста маринуется быстро. Уже спустя примерно пять часов ее можно кушать, при этом овощи, не смотря на то, что они заливаются горячим маринадом, остаются сочными, хрустящими и вкусными.

Свекла должна быть бордового цвета и иметь сладкий вкус. Не допускается использование овоща с белыми прожилками.

Капусту моют, снимают верхние листочки, разрезают на крупные части, а затем шинкуют согласно рецептуре. Свеклу чистят, моют и трут на крупной терке. Остальные овощи, если они используются, измельчаются так же, как и свекла. Для этого можно использовать терку для салатов по-корейски.

Приготовление маринованной капусты не потребует много времени, ведь капусту не нужно шинковать тонкими полосками, как для квашеной. Для этого рецепта ее нарезают квадратиками.

Маринад, как правило, готовят из очищенной воды, соли, уксуса, сахарного песка и растительного масла. Воду выливают в сотейник или кастрюлю, добавляют сыпучие ингредиенты и доводят до вскипания. Снимают с плиту, вливают постное масло, перемешивают и еще раз кипятят. Отставляют в сторону и добавляют уксус. По желанию, в него добавляют пряные травы и специи.

Овощи выкладывают в кастрюлю или банку, заливают горячим маринадом, прикрывают блюдцем и оставляют на три-четыре часа. Спустя это время капусту можно пробовать.

Рецепт 1. Капуста со свеклой маринованная быстрого приготовления

Ингредиенты

два кг капусты;

четыре дольки чеснока;

две морковки;

свекла среднего размера;

Маринад

9% столовый уксус – 100 мл;

100 г сахарного песка;

120 мл подсолнечного масла;

30 г поваренной соли.

Способ приготовления

1.    Капусту вымойте, верхние листья снимите. Вилок нарежьте крупными частями, удалите кочерыжку, после чего разрежьте листья капусты на квадратики. Выложите в кастрюлю или просторную миску.

2.    Морковку и свеклу очистите от кожуры, помойте и измельчите на терке с крупными секциями, либо использовать для этого терку для салатов по-корейски.

3.    Чеснок освободите от шелухи, и нарежьте зубки тонкими слайсами. Добавьте овощи к капусте и хорошо перемешайте руками. Переложите овощную смесь в чистую, сухую банку, объемом в три литра.

4.    Влейте стакан очищенной воды в небольшую кастрюльку, добавьте поваренную соль и сахарный песок. Вскипятите на небольшом огне. Влейте растительное масло, перемешайте и еще раз вскипятите. Снимите кастрюлю с огня, влейте уксус столовый, перемешайте.

5.    Овощи в банке залейте кипящим маринадом, накройте крышкой и оставьте на четыре часа.

Рецепт 2. Капуста со свеклой маринованная быстрого приготовления, мелко нашинкованная

Ингредиенты

1 кг 200 г белокочанной капусты;

морковка;

половина головки чеснока;

свекла

Маринад

очищенная вода – 500 мл;

кислота уксусная 70% — 30 мл;

лавровый лист;

крупная соль – 40 г;

черный перец – шесть горошин;

масло растительное – ¼ стак.;

сахар-песок – 120 г.

Способ приготовления

1.    Кочан капусты моем, снимаем верхние листья и вырезаем кочерыжку. Листья капусты шинкуем тонкой мелкой соломкой. Делать это удобно специальным ножом с двумя лезвиями. Нашинкованную капусту складываем в большую кастрюлю.

2.    Крупную морковку чистим от кожуры, моем и измельчаем на терке с крупными секциями. Выкладываем ее в кастрюлю с капустой.

3.    Небольшую свеклу очищаем, моем и измельчаем так же, как морковку. От количества свеклы зависит цвет капусты, чем большее ее, тем интенсивнее цвет.

4.    Примерно половину крупной головки чеснока разбираем на дольки, чистим и нарезаем каждую тонкими слайсами. Выкладываем к остальным овощам. Все перемешиваем, слегка разминая капусту.

5.    Выливаем пол-литра в сотейник, добавляем остальные ингредиенты и держим на огне до вскипания. Заливаем овощи кипящим маринадом. Накрываем плоской тарелкой и устанавливаем на нее груз. Маринуем капусту 12 часов. Спустя это время ее можно кушать. Раскладываем ее по чистым банкам, закрываем крышками и храним в холоде не более двух недель.

Рецепт 3. Капуста со свеклой маринованная быстрого приготовления «Пелюстка»

Ингредиенты

вилок капусты средней величины;

соль – ст.ложка;

небольшая свекла;

крупная морковка;

головка чеснока;

уксус – 150 мл;

постное масло – полстакана;

сахарный песок – 100 г;

очищенная вода – литр;

перец черный – шесть горошин.

Способ приготовления

1.    Кочан капусты вымыть, снять верхние листочки и разделить его на восемь частей.

2.    Корнеплоды очистить, вымыть и покрошить тонкой соломкой. Головку чеснока разобрать на дольки. Снять с них шелуху и измельчить тонкими ломтиками.

3.    Очищенную воду вылить в сотейник, добавить сахарный песок, горошины перца, поваренную соль и влить постное масло. Поставить на огонь и кипятить пять минут с момента вскипания.

4.    Капустные листья сложить в глубокую посуду, прослаивая их измельченными овощами. Залить содержимое горячим маринадом. Накрыть тарелкой и установить сверху гнет. Выдержать в тепле пару дней, затем убрать в холод. Капусту можно хранить до двух недель.

Рецепт 4. Капуста со свеклой маринованная быстрого приготовления по-корейски

Ингредиенты

кочан капусты;

черный перец – шесть горошин;

крупная соль – 50 г;

столовый уксус – треть стак.;

две свеклы;

два лавровых листа;

чеснок – четыре дольки;

сахарный песок – половина стак.;

постное масло – ½ стак.;

очищенная вода – литр;

луковица репчатая.

Способ приготовления

1.    В небольшой кастрюльке соедините очищенную воду с солью и специями. Поставьте на плиту и кипятите минут десять. Затем добавьте уксус и перемешайте.

2.    Кочан капусты ополосните, разберите на листья и нарежьте их квадратами, размерами со спичечный коробок.

3.    Очищенную свеклу помойте и порежьте аккуратной тонкой соломкой.

4.    Луковицу очистите, и нашинкуйте тонкими полукольцами. Чесночные дольки освободите от шелухи и мелко покрошите.

5.    Все овощи сложите в эмалированную кастрюлю и хорошо перемешайте. Залейте маринадом и оставьте на восемь часов в тепле. Затем выдержите столько же времени в холоде.

Рецепт 5. Капуста со свеклой маринованная быстрого приготовления с хреном

Ингредиенты

свекла – 300 г;

сахарный песок – 2/ 3 стак.;

корень петрушки – 100 г;

крупная соль – 100 г;

чеснок – 100 г;

очищенная вода – 150 мл;

корень хрена – 100 г.

Способ приготовления

1.    Небольшие кочаны капусты помойте, верхние листья снимите, вырежьте кочерыжку. Листья порежьте крупно.

2.    Корень петрушки, хрена и чеснок очистите и перекрутите на мясорубке.

3.    Очищенную свеклу вымойте и порежьте ломтями.

4.    Вскипятите очищенную воду с солью и сахаром. Слегка остудите.

5.    В эмалированную кастрюлю выложите капусту и свеклу, переслаивая измельченной овощной смесью и пряностями. Утрамбуйте. Залейте содержимое рассолом, накройте и оставьте мариноваться на пять дней. Готовую капусту храните в холоде.

Рецепт 6. Капуста со свеклой маринованная быстрого приготовления «Провансаль»

Ингредиенты

вилок белокочанной капусты;

душистый перец – восемь горошин;

одна свекла;

сахарный песок – стак.;

лавровый лист;

столовый уксус – стак.;

постное масло – стак.;

морковь – три штуки;

четыре зубка чеснока;

крупная соль – 80 г;

очищенная вода – 1,5 литра.

Способ приготовления

1.    Свеклу очистите, вымойте и натрите на терке с крупными секциями, либо измельчите в кухонном комбайне с помощью специальной насадки. Опустите свеклу в кипящую воду и бланшируйте пять минут. Откиньте на сито.

2.    Капусту ополосните, удалите верхние листья и нашинкуйте тонкими полосками. Морковь очистите и измельчите на крупной терке. Очищенные зубки чеснока порежьте пластинами.

3.    В воде растворите сахар и соль. Добавьте уксус и поставьте смесь на огонь. Кипятите пять минут.

4.    Овощи выложите в эмалированную посуду, добавьте специи, перемешайте. Залейте маринадом и постным маслом. Сверху положите плоскую тарелку и установите на нее груз. Маринуйте капусту 12 часов. Затем отправьте на хранение в холод.

Капуста со свеклой маринованная быстрого приготовления – советы и хитрости

  • Кроме указанных в рецепте ингредиентов для маринада можете добавлять пряные травы или пряности на свой вкус.
  • Чтобы капуста приобрела приятный пряный вкус, добавьте в нее очищенный и нарезанный корень имбиря.
  • Блюдо будет выглядеть аппетитным и красивым, если овощи уложить в банку слоями.
  • Репчатый лук придаст маринованным овощам специфический аромат.
  • Маринованную капусту можно использовать для приготовления салатов, к примеру, винегрета.

Полезные ссылки:

Маринованная свекла в холодильнике быстрого приготовления — Imagelicious.com

Опубликовано: | Последнее обновление: Оставить комментарий

Приготовить маринованную свеклу в холодильнике действительно быстро и легко. Они восхитительны и обладают прекрасным сладким и острым вкусом. Идеально подходит для добавления в мясные закуски, салаты или бутерброды.

Этот пост содержит партнерские ссылки Amazon, что означает, что если вы сделаете покупку после нажатия одной из этих ссылок, я получу небольшую комиссию.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Соленья — один из основных продуктов питания в России. Не только соленые огурцы, которые наиболее распространены в Северной Америке, но и всевозможные другие соленья. От обычных овощных до более уникальных фруктово-ягодных солений.

Русские продуктовые магазины в Канаде могут похвастаться полками различных солений и маринадов: огурцов, помидоров, побегов чеснока, перца, кабачков. Затем ведра солений, которые вы получаете на развес навалом: дольки капусты, рыбы, яблок, арбуза.

В моей семье мы предпочитали несколько видов солений, они всегда были простыми и всегда были в холодильнике. Мой дедушка делал маринованные яблоки, и я до сих пор скучаю по ним, потому что не ел их много лет. Моя бабушка приготовила квашеную капусту и быстрые огурцы с укропом.

Большинство солений, которые я ел, были сделаны путем лакто-ферментации, что в основном означает, что использовались только соль, специи и вода. Соленые огурцы с уксусом не были частью нашего обеденного стола, и даже сейчас моя мама не ест такие соленья.

Мне же нравятся всевозможные соленые огурцы с их кисловатым острым вкусом и острым освежающим вкусом. Они прекрасно сочетаются с бутербродами, салатами или даже блюдами из риса и картофеля.

Эта маринованная свекла очень проста в приготовлении и не требует специального оборудования или методов консервирования. Прекрасный рецепт для новичка или опытного кулинара. Вкусный, острый и слегка сладкий. Их можно ароматизировать разными способами на ваш вкус.

Ингредиенты для приготовления маринованной свеклы в холодильнике

Как приготовить маринованную свеклу быстрого приготовления

Эта маринованная свекла очень проста в приготовлении и не требует специальных методов или оборудования.Вы делаете маринад для маринования, затем соединяете все вместе и держите в холодильнике день или два, прежде чем овощи засолятся.

  1. Нагрейте в небольшой кастрюле воду, уксус, соль и сахар, пока соль и сахар не растворятся. Остудить до комнатной температуры.
  2. Положите остальные ингредиенты в чистую банку на 1 стакан, залейте их остывшей травильной жидкостью.
  3. Хранить в холодильнике 1-2 дня перед едой.

Примечание: по мере того, как свекла погружается в травильную жидкость, она будет становиться все более и более маринованной.

Легко-легко!

Как варить свеклу?

Свеклу можно приготовить разными способами.

  • Вареные целиком. Этот метод занимает очень много времени, возможно, несколько часов.
  • Жареные целиком, завернутые в фольгу. Также несколько часов.
  • Приготовлено в горшочке быстрого приготовления целиком.
  • Или, мой любимый метод, свекла быстрого приготовления, когда ее сначала очищают и нарезают кубиками.
  • В качестве альтернативы вы можете использовать вареную свеклу, купленную в магазине, я люблю эту марку.

Как хранить маринованную свеклу в холодильнике

Этот вид солений не консервированный, это просто маринованная жидкость, залитая на свеклу. В маринованной жидкости также не так много уксуса, соли и сахара, которые помогли бы сохранить продукты в течение длительного времени.

Таким образом, маринованную свеклу нельзя хранить слишком долго. Хранить в холодильнике до 10 дней Максимум .

Вопросы и ответы по приготовлению маринованной свеклы

Можете ли вы удвоить рецепт?

Конечно, рецепт можно удвоить или утроить.Только убедитесь, что вы не храните его в холодильнике дольше 10 дней.

Можно поменять ароматизаторы?

Конечно! Не стесняйтесь использовать для свеклы разные вкусы.

Вы можете использовать:

  • исключить или использовать больше или использовать свежий перец чили
  • пропустить или добавить лавровый лист
  • пропустить или добавить семена горчицы
  • добавить палочку корицы
  • добавить звездчатый анис
  • добавить гвоздику
  • добавить перец горошком
  • добавить полоску цедры лимона или цедры апельсина
  • добавить больше сахара

Насколько крупно или мелко резать свеклу?

Чем меньше нарезана свекла, тем быстрее она замаривается и больше замаривается при хранении в холодильнике.

Итак, для более быстрого рассола нарежьте свеклу на более мелкие кусочки. Если вы хотите, чтобы свекла была менее маринованной, храните ее крупными кусочками.

Как использовать маринованную свеклу

Как и любые другие соленья, маринованную свеклу можно использовать разными способами.

  • Добавить в салаты
  • Добавлять в бутерброды или бургеры вместо огуречных солений
  • В тарелки для колбасных изделий
  • В миски для риса
  • Ешьте яйца вкрутую — очень вкусно!

Более быстрые рецепты рассола:

Еще рецепты из свеклы:

Маринованная свекла

Эти маринованные в холодильнике свеклы действительно быстро и легко приготовить.Они восхитительны и обладают прекрасным сладким и острым вкусом. Идеально подходит для добавления в мясное ассорти, салаты или бутерброды. 1 чашка Ключевое слово свекла, соленья, веганский Общее время 2 дня 10 минут

Инструкции

  • Нагрейте воду, уксус, сахар и соль в небольшой кастрюле до полного растворения соли и сахара. Дайте смеси остыть до комнатной температуры.

  • Нарежьте лук-шалот тонкими полосками.

  • Разрежьте каждый зубчик чеснока на 4-6 длинных кусочков.

  • Выложите приготовленную, нарезанную кубиками свеклу, нарезанный лук-шалот и нарезанный чеснок в чистую банку на 1 чашку. чередование слоев.
  • Добавьте перец чили, если используете.

  • Заправьте внутрь лавровый лист.

  • Добавьте семена горчицы в банку.

  • Залейте свеклу охлажденной травильной жидкостью, пока она не заполнится. Скорее всего, вы не будете использовать всю жидкость. Выбросьте все, что осталось.

  • Плотно накройте банку крышкой и поставьте в холодильник на 1-2 дня.

  • Через 1-2 дня в холодильнике маринованная свекла готова к употреблению.

Nutrition

Калорийность: 19 ккал | Углеводы: 4 г | Белок: 1 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 303 мг | Калий: 79 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 54 МЕ | Витамин C: 9 мг | Кальций: 4 мг | Железо: 1 мг

Пробовали рецепт? Оставьте мне комментарий со звездочкой!
Упомяните или отметьте @Imagelicious

Рецепт маринованной свеклы со звездчатым анисом и имбирем {+ Маринованная свекла кимчи}

Эти маринованной свеклы со звездчатым анисом и имбирем с азиатскими нотками могут стать забавной начинкой для салатов.

Этим летом я был одержим быстрыми солеными огурцами. Маринование — отличный способ превратить практически любой фрукт или овощ в нечто особенное. Шкурка китайского маринованного арбуза и огурцы мисо кочуджан, смешанные с холодной лапшой соба, превращаются в обед. Мариновать можно практически все.

Летом я также делаю быстрые версии кимчи, другой формы маринования — кимчи с капустой напа, кимчи кольраби, кимчи с красной редькой и кимчи с огурцами.

Сегодняшняя маринованная свекла со звездчатым анисом и имбирем — моя последняя навязчивая идея с быстрыми рассолами.Если вы хотите попробовать что-то новое со свеклой, я думаю, вам понравится эта маринованная свекла.

Все, что вам нужно, — это жареная или вареная свекла, и вы сразу же приготовите эти соленья. Свеклу не нужно долго мариновать в маринованном соке, прежде чем вы сможете насладиться ею.

Недавно я наткнулся на сообщение в Google+, в котором я заметил, как лучше использовать свеклу. Одна из идей заключалась в том, чтобы замариновать свеклу в соке кимчи. Интересно.

Итак, я решил приготовить маринованную свеклу двумя способами: сначала засолить ее в рассоле для солений, вдохновленном азиатскими традициями; во-вторых, мариновать их в соке кимчи.

Несколько недель назад я приготовил кимчи с капустой напа из своего CSA Box. Я берегла сок из кимчи — оно как золото. Корейцы никогда не выбрасывают кимчи. С возрастом кимчи продолжает бродить и становится более кислым, но оно отлично подходит для супа кимчи, жареного риса кимчи, омлета с яйцом и превращенного в медовый соус для кимчи.

Приятно иметь в холодильнике два разных маринада, которые можно достать во время обеда или ужина. Настолько интересно, что вы можете получить два совершенно разных результата, просто изменив рассол, один сладкий и один несладкий.

Вот еще несколько рецептов из свеклы, которые могут вам понравиться:

Теплый салат из тушеной свеклы с зеленью свеклы и йогуртовым соусом
Суп из свежей свеклы и яблок
Паста с жареной свеклой, зеленью свеклы и кедровыми орехами
Хаш из жареной свеклы и сладкого картофеля
Детокс-смузи из свеклы и моркови
Салат из жареной свеклы, яблок и грецких орехов Медово-лимонная йогуртовая заправка
Салат из жареной свеклы с рукколой и заправкой из козьего сыра с лимонным оливковым маслом
Жареная свекла, жареная кукуруза, томатный салат с сыром Монтамор и грецкими орехами

Сегодня я участвую в мероприятии Food Network’s Summer Fest, где представлена ​​свекла.Не забудьте проверить, что сделали мои друзья-гурманы на этой неделе:

The Heritage Cook: Жареная свекла с розмарином, картофель и перец
Обед: Брауни из свеклы / Брауни из свеклы
Devour: 4 свекольных салата Лучшие ставки
Napa Farmhouse 1885: Зелень из свеклы с бальзамической глазированной свеклой
или Зеленый: Сладкий и пряный салат из жареной свеклы и бекона
Практически домашнее: Ризотто из свеклы с козьим сыром
Приручить меня: Лосось в имбирно-соевой глазури с азиатской свеклой
Блюдо и блюда: Салат из жареной свеклы с чесноком Винегрет
Вкус глазами: Салат из креветок, свеклы, малины, радиккио и розы
Weelicious: Хумус из красной свеклы и белой фасоли
Блюдо FN: 5 способов осветлить свеклу

Маринованная свекла со звездчатым анисом и имбирем

Прекрасно добавляется в салаты.

Состав

  • 1 чашка жареная свекла или вареная свекла тонко нарезанный
  • 1/4 чашка рисовый уксус
  • 2 столовые ложки органический сахар
  • 1 кусочек имбирь очищенные, размером с четверть
  • 1 звездчатый анис
  • 1 кусок цедра лимона
  • 1/8 чайная ложка поваренная соль

Инструкции

  1. Поместите свеклу в стеклянную банку.Смешайте в небольшой кастрюле уксус, сахар, имбирь, звездчатый анис, цедру лимона и соль. Довести до кипения. Снять с огня и залить свеклой в банке. Дайте остыть, затем поставьте в холодильник на 24 часа.

Холодильник для быстрого маринования овощей с 2 ​​ингредиентами | Привет Nutritarian

Узнайте простой секрет приготовления самых ярких приправ в вашем холодильнике! Я научу вас всему, что знаю о двухкомпонентных маринованных овощах!

Есть один рецепт, о котором все хотят знать, когда я публикую картинку с холодильника: «Что это за розовые овощи?»

Понятно — мои глаза тоже всегда прыгают на розовые вещи!

Когда я начал свое путешествие в мир продуктов питания, растительных и питательных веществ, я действительно хотел приготовить красивую еду, потому что (и я уже говорил об этом раньше) у меня был серьезный случай: есть-с-глазами-это .

В 2014 году мне посчастливилось наткнуться на потрясающий веганский аккаунт в Instagram под названием Stuff On Toast (с тех пор я слежу за ним). Stuff On Toast научил меня этому супер-простому методу создания великолепных быстро маринованных овощей прямо в вашем холодильнике, и я бесконечно благодарен!

Поработав и поэкспериментировав, я обнаружил, что вам не нужно добавлять соль, сахар, специи или травы, чтобы приготовить невероятно вкусную приправу!

И вот тогда эта навязчивая идея стала чем-то, что я делаю каждый.Один. неделя. как часть моей еженедельной программы подготовки партии.

Теперь я тоже поделюсь этими жемчужинами с вами!

Супер-дешевый, супер-простой, супер-здоровый и невероятно красивый

Вы можете приготовить эти соленья из холодильника прямо сейчас Если у вас есть:

  • немного уксуса
  • лук / краснокочанная капуста / редис
  • емкость с крышкой

И я полагаю, что поэтому я никогда не думал превратить это в настоящий «рецепт.”

У меня есть для вас распечатанное руководство внизу сообщения, но это совсем не похоже на традиционный рецепт.

Его лучше описать как изучает простую технику с множеством великолепных розовых и фиолетовых фотографий по пути — потому что каждому в жизни нужно больше розовых и фиолетовых фотографий 😉

Поехали…

Сдерживайте себя

Эти соленья из холодильника непривередливы.

Вы можете буквально сделать из все, что у вас есть, , если у сосуда есть плотно закрывающаяся крышка.Пластиковые контейнеры, стеклянные контейнеры с защелкивающимися замками, даже вымытые тубы с хумусом или пастой мисо!

Но, как вы могли заметить, я неравнодушен к одному контейнеру, в частности…

Что я могу сказать? Банки Mason с широким горлышком — лучший друг девочек, особенно для этих маринованных огурцов в холодильнике!

Для простоты использования я предпочитаю заменять крышки консервных банок на эти пластиковые крышки:

Итак, берите свой контейнер и вперед!

Вам понадобится большая бутылка уксуса

После того, как вы сделаете первую партию маринованных огурцов и попробуете этот терпкий, яркий, хрустящий вкус, вы будете думать только об одном: «Мне нужна бутылка уксуса побольше.”

Уксус здесь творит ВСЮ магию.

Я рекомендую вам использовать белый уксус, потому что он не имеет дополнительного вкуса, как яблочный сидр, бальзамик или красное вино. Если у вас нет белого, я бы порекомендовал рисовый уксус.

Меня удивляет, что добавление этого одного простого ингредиента к нарезанным овощам может полностью изменить их.

И это все, что нужно знать об этой штуке, ребята:

Вы собираетесь нарезать красный лук, краснокочанную капусту или редис, наполнить их своей посудой, залить белым уксусом, закрыть плотно закрывающейся крышкой и оставить в холодильнике.

И это подводит меня к следующему пункту: время…

Сколько времени в холодильнике?

Выше вы видите маринованный красный лук в три стадии.

Я пробовал эти соленые огурцы в холодильнике на разных этапах, но предпочитаю их после как минимум 3-дневного маринования. Они могут храниться в холодильнике НЕДЕЛИ, со временем становясь лучше!

По мере маринования их вкус меняется, особенно лук. Вкус лука значительно смягчается по сравнению со свежесрезанным луком.Вот почему мой муж предпочитает их на своих бутербродах на работе (ведь никто не любит зловонное дыхание на рабочих встречах, правда?).

Итак, период максимальной нагрузки для маринованных огурцов в холодильнике: от 3 дней до 2 недель.

Через 2 недели уксус становится немного мутным (особенно с луком), а овощи начинают портиться слишком сильно, как мне кажется.

Давайте поговорим, цвет

По мере «маринования» солений в холодильнике они также меняют цвет.

КРАСНЫЙ ЛУК: Вы получите разные уровни розового цвета в зависимости от того, сколько пигмента в вашем луке.Иногда я получаю очень светло-розовый рассол, а иногда очень яркий и насыщенный розовый. Старайтесь искать красный лук с ярко-фиолетовыми внешними слоями.

КРАСНАЯ КАПУСТА: Из всех овощей, которые вы можете мариновать, краснокочанная капуста дает наиболее стабильные результаты по цвету. Поскольку каждый лист имеет глубокую пигментацию, как только они взаимодействуют с уксусом, цвет сразу же меняется с пурпурного на темно-пурпурный.

РЕДИС: Как вы можете видеть здесь, существует множество разновидностей редиса.Мне больше всего нравится мариновать круглый редис «Пасхальное яйцо», который обычно можно найти на острове, где выращивают продукты. После маринования редис теряет пигмент кожи и становится ярко-розовато-красным.

Для этого поста я экспериментировал с маринованием арбуза и редиса, результаты вы можете увидеть слева на картинке выше. Я был разочарован тем, что их прекрасный розовый пигмент стал красным почти сразу после воздействия уксуса. У них был отличный вкус (намного лучше, чем в сыром виде), но, учитывая их более высокую цену, я рекомендую вместо этого придерживаться круглой редьки.

Еще несколько замечаний по поводу солений в холодильнике

Можем ли мы остановиться на секунду и полюбоваться великолепием этих солений?

Слева направо: маринованный красный лук (на светло-розовой стороне), маринованный редис (арбузный редис сверху), больше маринованного красного лука (на более темной стороне) и маринованная краснокочанная капуста.

ВКУС: Все сорта холодных солений терпкие. Если вам не нравится вкус уксуса, то эта приправа точно не для вас! Овощи сохраняют свою хрустящую хрустящую текстуру, а их естественный вкус немного смягчается.

ТРАВЫ И СПЕЦИИ: Вы определенно можете добавить любые травы и специи, которые вам нравятся, и проявить творческий подход к сочетаниям вкусов! В свою электронную книгу премиум-класса я включаю смеси специй и трав для солений в холодильнике, которые дополняют тематику кухни на каждую неделю.

ИСПОЛЬЗУЕТ: Мой любимый способ использовать маринованные огурцы в салатах! Они придают остальным овощам в моей миске прекрасный терпкий и яркий вкус! Другие способы их использования: в бутербродах, в салате из макарон, в тостах с авокадо, а также в качестве начинки для пиццы или лепешек!

Маринованные овощи в холодильнике, 2 ингредиента

Изучите суперпростую и не требующую приготовления пищи технику приготовления собственных маринованных огурцов без соли и сахара!

  • 2 чашки сырой лук, краснокочанная капуста или редис нарезанный или нарезанный кубиками
  • белый уксус
  1. Нарезать овощи желаемой формой.

  2. Заполните 16 унций. стеклянная банка Мейсона (или другая емкость) с нарезанными овощами.

  3. Залейте овощи белым дистиллированным уксусом. При желании добавьте специи или зелень.

  4. Плотно закрепите кувшин Мейсона и поместите в холодильник.

  5. Все овощи замариновать в уксусе не менее 24 часов, но более предпочтительно за 3 дня до первого использования.

Маринованные овощи хранятся в холодильнике не менее 2 недель, а обычно дольше.

Краснокочанная капуста и редис хранятся дольше всего с минимальным ухудшением состояния после второй недели. Их можно есть на отметке 3 недели.

Красный лук начнет приобретать молочный оттенок примерно через 2 недели.

Используйте для салатов, бутербродов, лепешек и пиццы!


Надеюсь, вам понравилось узнать, как приготовить одну из моих самых любимых питательных приправ!

Если вы попробуете эту технику травления, я хотел бы услышать ваше мнение — пожалуйста, оставьте оценку и комментарий ниже!

Давайте жить лучше вместе!

Эфиопское блюдо | Рецепты на растительной основе

Разогрейте духовку до 300 ° F.Лук очистить. Разделите лук на четвертинки, оставьте один кусок для маринования, а остальные три нашинкуйте. Имбирь очистить и измельчить. Добавьте 1 столовую ложку масла в большую кастрюлю и поставьте на средний или слабый огонь. Добавьте нарезанный лук, соль и перец и варите до полупрозрачности, периодически помешивая, примерно 3-4 минуты. Очистить и нарезать морковь и добавить к луку. Готовьте 1 минуту. Промыть и крупно порубить капусту.

Добавьте имбирь в кастрюлю и готовьте до появления аромата около 30 секунд.Добавить капусту, хорошо перемешать и накрыть крышкой. Картофель очистить и нарезать крупными кубиками. Добавьте в кастрюлю картофель вместе с тмином, куркумой и стакана воды. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте, периодически помешивая, примерно 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.

Очистить свеклу. Нарежьте грубыми палочками диаметром ½ дюйма. Оставшуюся четверть лука нарезать тонкими ломтиками. Смешайте лук и свеклу в маленькой кастрюле с яблочным уксусом, сахаром, щепоткой соли и ½ стакана воды.Доведите до кипения и тушите 10–12 минут. Снимите с огня и дайте остыть.

Смешайте чечевицу, половину берберной специи и 1 стакан воды в средней кастрюле на сильном огне. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите чечевицу, пока она не станет мягкой и не впитается вода, примерно 10-15 минут. Приправить по вкусу солью и перцем.

Разогрейте роти в духовке прямо на решетке примерно 3-4 минуты.С помощью дуршлага процедите остывшие огурцы и отложите в небольшой миске.

6

Сделайте свое эфиопское блюдо

Разложите обжаренную капусту с картофелем и берберскую чечевицу по тарелкам. Подавать с маринованными огурцами и теплыми роти на стороне, используя роти как средство для сбора пищи. Приятного аппетита!

Маринованная свекла с уксусом и специями

Этот пост также доступен в: Español

Спирализованная маринованная свекла для украшения и многого другого!

Кисло-сладкая маринованная свекла, дразнящая вкусовые рецепторы

Маринование — это такой древний метод консервирования продуктов с использованием уксуса и специй, поэтому мы решили сделать спиральки из маринованной свеклы для украшения салатов, тако и многого другого.Свекла — очень распространенный корень во многих кухнях. Фактически, средиземноморская, польская и мексиканская кухни используют их во многих сферах. В сыром виде, в соках, супах, салатах и ​​в качестве гарнира.

Маринованная свекла легко приготовить, и тем, кому она не нравится, когда ее пробуют, маринованная свекла влюбляется в вкус. Потому что свекла имеет кисло-сладкие нотки, и ее очень весело есть. В северной мексиканской кухне нам нравится использовать свеклу и морковь для украшения тако, дорадо и тостад, но вы можете использовать этот гарнир в гамбургерах, мясе на гриле или в качестве закуски.

Ингредиенты для маринованной свеклы

Маринованную свеклу можно приготовить разными способами. Но на этот раз мы приготовили их только из уксуса, розовой соли и тмина. Вы можете купить спирализатор для резки свеклы, но я обнаружил, что они уже нарезаны и готовы к использованию в супермаркете. Вы также можете купить замороженную спирализованную свеклу.

Посмотрите видео с подробными инструкциями, как приготовить этот вкусный рецепт!

Иногда люди думают, что маринование — это громоздко и сложно, но это не так.Требуется очень мало шагов и ингредиентов. Вы можете наслаждаться маринованными овощами на следующий день, так как этот рецепт требует маринования в течение ночи в холодильнике для лучших результатов. Маринование свеклы или любых других твердых овощей — это хороший способ сохранить урожай и по-другому насладиться овощами, чтобы добавить пиццу к нашим повседневным блюдам.

Технику маринования можно использовать для консервирования других овощей, таких как молодой маленький картофель, хикама, морковь, сладкий перец, лук, огурцы, перцы серрано и халапеньо и капуста.Для достижения наилучших результатов рекомендуется выбирать твердые овощи, поскольку они должны быть хрустящими даже после маринования, чтобы придать текстуру блюдам, с которыми мы сочетаемся.

Маринование — это весело!

Маринованная свекла с уксусом и специями

Шеф-повар Адриана Мартин

Маринование — это такой древний метод консервирования продуктов с использованием уксуса и специй, поэтому мы решили сделать спиральки из маринованной свеклы, чтобы использовать их в качестве гарнира. Это простой рецепт, в котором свекла нарезана спиралями, уксусом и специями.Затем замариновали в холодильнике на ночь в каменной банке.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Курсовые закуски или гарниры, гарниры

Кухня мексиканской кухни

  • 3 чашки сырой свеклы, нарезанной спиралями
  • 1/2 чашки яблочного сидра уксус
  • 1 стакан теплой воды
  • 1 столовая ложка розовой соли
  • 1 столовая ложка тмина
  • Используйте предварительно нарезанную свеклу по спирали или нарежьте ее самостоятельно.Вы также можете использовать замороженную спиралевидную свеклу.

  • Добавьте в миску уксус, теплую воду, розовую соль и специи. Хорошо перемешать.

  • Добавьте спирали сырой свеклы и смешайте с уксусным бульоном.

  • Поместите в кувшин каменщика, закройте и засолите в холодильнике на ночь или минимум на 3-6 часов.

  • Используйте маринованную свеклу для украшения тако, салатов, бутербродов, жареного мяса и рыбы и многого другого.
  • Этот рецепт требует маринования в холодильнике на ночь.

Порция: 0 г Углеводы: 0 г Белки: 0 г Жиры: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Полиненасыщенные жиры: 0 г Мононенасыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 0 мг Калий: 0 мг витамина C: 0 г витамина C: 0 г витамина 000, углеводов: 0 г витамина , маринование, уксус

Сопутствующие товары

Маринованные овощи быстрого приготовления — Mama Needs Cake®

Маринованные овощи быстрого приготовления в горшочке быстрого приготовления — это так просто и легко! Он также защищает кухню от тепла, пока нагревается травильная жидкость, потому что она находится в кастрюле, а не нагревается на плите!

Маринованные овощи

Моя прабабушка использовала этот рецепт для маринования овощей и передала его потомкам.Это всегда было популярным после того, как вы собрали овощи в саду или даже собирали нужные в продуктовом магазине.

Самое интересное в мариновании — если это овощ, то его можно мариновать! Проявите творческий подход и сделайте несколько вкусных комбинаций !!

Овощи для маринования

Некоторые из наших любимых маринадов — это перец, лук, кабачки и сельдерей. Вот список других овощей, которые отлично подходят для маринования!

  • Цветная капуста
  • Морковь
  • Редис (много разновидностей!)
  • Огурцы
  • Зеленая фасоль
  • Свекла
  • Капуста
  • Помидоры

Вы также можете мариновать некоторые фрукты, чтобы добавить сладкий аромат к маринадам! Добавьте некоторые из них для творчества!

  • Яблоки
  • Вишни
  • Груши
  • Киви
  • Персики
  • Ананасы

Нарезка овощей

При мариновании овощей лучше всего нарезать их копьями или «палочками».Таким образом, в ваши банки можно легко поместить различные овощи (и фрукты!), А также их легко вынуть из банки, чтобы перекусить. Вы можете оставить перец в кольцах, если хотите, выбор за вами!

Принадлежностей, необходимых для использования Instant Pot для маринования овощей:

СВЯЗАННЫЙ: Instant Pot Summer Chili

Приготовление маринованных овощей быстрого приготовления

После того, как овощи нарезаны, я люблю складывать их все в большую миску и перемешивать так, чтобы все они смешались.Таким образом, когда я добавляю их в свои банки, у меня появляется разнообразие в каждой банке, и мне не нужно серьезно думать о том, сколько каждого овоща добавляется в каждую банку!

Приправы для маринования

Классическими приправами для маринования являются семена горчицы, семена сельдерея, сахар, соль и черный перец. Варианты довольно открыты для создания собственного маринада! Вы можете поэкспериментировать с кориандром, гвоздикой, имбирем и корицей. Вы также можете добавить немного тепла маринованию, добавив несколько хлопьев красного перца.

Топка для травления

Вы можете легко приготовить этот рецепт на плите. Вам придется подождать, пока смесь закипит, а затем снять ее с огня и дать остыть. Причина, по которой я использую для этого Instant Pot, заключается в том, что он помогает не допустить попадания тепла на кухню в летнее время!

Добавить овощи до или после?

Если вы хотите хрустящие овощи с хрустящей корочкой, лучше подождать, пока маринованный сок полностью остынет, прежде чем добавлять овощи и сок вместе.Если вы хотите добавить все вместе в Instant Pot, вы можете это сделать, но овощи не будут иметь CRUNCH , как при добавлении их в охлаждающую жидкость.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ:

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 1 минута

Время охлаждения 1 час

Общее время 1 час 11 минут

Состав

  • 1 ½ стакана яблочного уксуса
  • 1 стакан воды
  • 2 столовые ложки горчичных семян
  • 2 столовые ложки сельдерея
  • ¼ сахара
  • стакана
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • ½ столовой ложки соли
  • 1 кабачок, нарезанный копьями
  • 1 красный перец, нарезанный ломтиками
  • 1 желтый перец, нарезанный ломтиками
  • 2 стебля сельдерея, нарезанных продольно
  • 1 нарезанная луковица
  • банановый перец, нарезанный

Инструкции

  1. Поместите яблочный уксус, воду, семена горчицы, семена сельдерея, сахар, соль и зубчики чеснока в горшок для быстрого приготовления и закройте крышку.
  2. Установите скороварку в режим РУЧНОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ / ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПОД ДАВЛЕНИЕМ на 1 минуту.
  3. Дайте Instant Pot естественным образом сбросить давление в течение 5 минут перед тем, как быстро сбросить давление.
  4. Снимите лайнер с емкости для приготовления растворимых напитков и дайте жидкости полностью остыть.
  5. Вымойте и подготовьте овощи, нарезав их ломтиками и поместив в чистые пол-литровые банки.
  6. Когда жидкость полностью остынет, с помощью воронки равномерно налейте жидкость между 4 банками.
  7. Закройте банки, встряхните и поместите в холодильник как минимум на 24 часа, прежде чем открывать и есть.

Банкноты

Маринованные овощи хранятся в холодильнике около 6 месяцев.

Информация о пищевой ценности:

Урожайность:

16

Размер порции:

1 грамм
Количество на приём: Калории: 37 Всего жиров: 1 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 227 мг Углеводы: 7 г Волокно: 1 г Сахар: 4 г Белки: 1 г

Расчет питания является приблизительным и может варьироваться в зависимости от техники приготовления и используемых ингредиентов.Только для информационных целей.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Салат из маринованной свеклы (готов за 5 минут!)

Готовый всего за 5 минут, этот быстрый и легкий Салат из маринованной свеклы идеально подходит для лета! Он полон сладких, терпких, сливочных и освежающих ароматов, а также является легким гарниром в последнюю минуту, который можно приготовить для пикника или барбекю.Удвойте или утроьте рецепт, если вам нужно кормить больше ртов! Это низкоуглеводный продукт, который легко сделать веганским.

Салат из маринованной свеклы

Hellooooo цвет! Я люблю рецепты, которые имеют несколько необычный цвет, и свекла всегда действительно привлекает меня.

Этот легкий салат из маринованной свеклы был приготовлен одним поздним летним вечером и с тех пор является основным продуктом нашего дома, так как абсолютно восхитителен . Для приготовления требуется буквально 5 минут , и вы можете легко удвоить или утроить ингредиенты , чтобы удовлетворить любое количество ртов, которые вам нужно кормить.Готовишься или собираешься на обед? Используйте целую банку с сушеной маринованной свеклой и соответствующим образом отрегулируйте другие ингредиенты.

Так вот, технически, салатная зелень не обязательна … но я думаю, что они добавляют много аромата, удивительной текстуры и свежести рецепту салата из маринованной свеклы. Без зелени это больше похоже на структуру картофельного салата (что меня совершенно устраивает!). Если вы пойдете этим путем, возможно, вы захотите порезать свеклу. чеснок с другой стороны? Не обязательно.Это блюдо намного вкуснее, когда в него входит чеснок! Но справедливое предупреждение: не добавляйте слишком много чеснока! Понемногу по вкусу, чтобы не отпугнуть вампиров.

Могу я сделать это заранее? Я тебя слышу! Приготовление еды , даже если накануне всего 5 минут, все намного проще! Так что да, добавьте все вместе для рецепта салата из маринованной свеклы, , за исключением смешанной зелени и свежего укропа , так как они будут вянуть и не будут такими хрустящими, если вы оставите их в смеси на ночь.Никому не нужен идиотский, грустный салат!

Ингредиенты для салата из маринованной свеклы

  • Свекла: Я использовал маринованную свеклу из банки , так как это было быстро и легко. Домашняя маринованная свекла также подойдет для этого.
  • Майонез: Майонез с чесноком я предпочитаю делать дома (мы больше никогда не покупаем его в магазине), однако и обычный майонез отлично подходит для этого рецепта!
  • Греческий йогурт: Полножирный , детка! Я всегда предпочитаю вкус калориям (я знаю, я знаю), и 0% просто не делает этого для меня.Это мой личный вкус, если вы хотите использовать 0% или безмолочную альтернативу , они будут работать нормально!
  • Чеснок: Чесночный порошок может быть довольно крепким, поэтому добавляйте его экономно !

Как приготовить салат из маринованной свеклы (шаг за шагом)

Можно ли приготовить летний гарнир раньше срока?

Конечно! Сложите все вместе , кроме смешанной зелени (или рукколы / рукколы) и укропа .Когда вы будете готовы его съесть, добавьте зелень салата в миску вместе со свекольной смесью и перемешайте, чтобы она покрылась слоем.

Остатки? Этот салат из маринованной свеклы может храниться в холодильнике от до 4 дней.

Варианты для разных диет

Можно приготовить это веганское блюдо?

Конечно! Чтобы сделать этот салат из маринованной свеклы вегетарианским, замените майонез и греческий йогурт на веганские альтернативы. Легко!

Это салат из маринованной свеклы с низким содержанием углеводов?

Да! Это всего 8 г чистых углеводов на порцию.Возможно, не идеально, чтобы вписаться в кето-макросы, но вы можете легко это сделать!

Еще рецепты, которые вам понравятся

Вы приготовили этот рецепт? Я хотел бы знать, <3 Отметьте меня на Facebook и Instagram, закрепите на Pinterest или оставьте отзыв с рейтингом ниже! Не забудьте подписаться на список рассылки, чтобы получать свежие рецепты в вашем почтовом ящике =]

Салат из маринованной свеклы

Готовый всего за 5 минут, этот быстрый и легкий салат из маринованной свеклы идеально подходит для лета! Это сладкий, терпкий, сливочный и легкий гарнир в последнюю минуту, который можно приготовить для пикника или барбекю.Удвойте или утроьте рецепт, если вам нужно кормить больше ртов!

Время подготовки 5 минут

Общее время 5 минут

Курс: закуска, обед, салат, гарнир

Кухня: британская, греческая

Ключевое слово: курица барбекю, свекла, кулинария, легкий, здоровый, низкоуглеводный, быстрый, летний

Порций: 4 человека

калорий: 120 ккал

Автор: Бетани Галлоуэй

Ингредиенты

  • 1/4 стакана майонеза 57,5 ​​г * см. Примечания
  • 1/4 стакана жирного греческого йогурта 70 г ** см. Примечания
  • 1/4 — 1/8 чайной ложки чесночного порошка по вкусу *** см. Примечания
  • соль и перец по вкусу
  • 1.5 чашек маринованной свеклы 210 г
  • 2-3 ​​горсти смеси зелени или рукколы
  • 1 столовая ложка мелко нарезанного свежего укропа
  • Нарезанные грецкие орехи для украшения по желанию

Примечания

* чесночный майонез можно заменить майонезом или его веганской альтернативой. ** вы можете заменить жирный греческий йогурт на 0% или веганский йогурт. *** начните с 1/4 чайной ложки чесночного порошка и при желании добавьте еще. Я обычно использую чесночный майонез и добавляю 1/4 чайной ложки чесночного порошка. Пищевая информация: калорий 162; Всего жиров: 12.5 г; Насыщенные жиры 2,8 г; Холестерин: 8 мг; Натрий: 118 мг; Всего углеводов: 9,8 г; Диетическая клетчатка 1,8 г; Всего сахаров 5,6 г; Белки: 3 г .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *